Menu
L'Orangerie fête ses 3 ans
A l’occasion de ses trois ans, Sandra, Carmelo et toute l’équipe, vous êtes à célébrer l’évènement avec eux.
Pour cette occasion spéciale, nous vous avons préparer un menu 8 services d’exception et uniquement disponible du 4 septembre au 13 octobre
Le Menu
Tartare de rouget en cannelloni de pomme Granny Smith, condiment yuzu et tuile d’encre de seiche
Terrine de foie gras torchon faite par nos soins, déclinaison de figues, gel de Porto et tranche de brioche toastée au beurre maison
Croquette de pulled beef, joue de bœuf braisée au barbecue, crème de céleri, pickles de champignons Shimenji, jus de viande à la sauce barbecue.
Sorbet à l’orange parfumé au gin de l’Orangerie
Filet de bar rôti à l’unilateral, risotto frit au safran façon paella, espuma au parmesan, légumes de saison et queue de gambas croustillante.
Filet pur d’agneau en croûte d’herbes, polenta rôtie au romarin, légumes fondant façon Navarin et jus corsé au ras-el-hanout.
OU
Filet de pintade en basse t°, Jonagold caramélisée et flambée au Calvados, pomme de terre fondante au thym et déclinaison autour de l’oignon.
Planche de fromages sélectionnés par le fromager UGUZON
Trompe l’œil de mangue, mousse de mangue, biscuit moelleux, insert mangue confite, sorbet passion
8 services
95€
Sélection au champagne 72€
Sélection des vins 63€
Le menu est servi uniquement à l’ensemble de la table
Contact
Teléphone : 0496 53 53 10
Email: [email protected]
Ouverture
Mercredi :
18:30 – 21:00
Jeudi
12:00 – 14:00 & 18:30 – 21:00
Vendredi
12:00 – 14:00 & 18:30 – 21:00
Samedi
18:30 – 21:00
Dimanche
12:00 – 14:00
L’Orangerie de Villers-le-Bouillet
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